“甜蜜”的危險！清明前后，吃這個食物要謹慎

甘蔗，汁多解渴、口感清甜，深受孩子們的喜愛，但在每年的2至4月份，它也被稱為“毒過蛇”的毒藥。其實，“毒過蛇”的并不是甘蔗本身，而是發霉變色的“紅心”，或者“黑心”甘蔗?！扒迕髡?，毒過蛇”甘蔗一般在每年的中秋節前后收獲上市，至第二年的清明前...

最“春天”的應季菜，吃多了會中毒！

究竟什么菜最有“春天味兒”，在我這里答案就是香椿攤雞蛋。 有一天，老媽突然神秘兮兮地跟我說，你嘗嘗今天的香椿煎蛋有什么不同。 我吃了一口就發現其中的古怪，香椿軟塌塌的，也沒有那股特有的香味兒和鮮味兒。 老媽說，這可是遵循某電視節...

真空包裝食品不冷藏可能更危險

很多消費者認為，真空包裝的食品不容易壞，但事實卻是：如果食品被真空包裝后不冷藏/冷凍，那么比不抽真空更危險。 真空包裝是一種“氣調保鮮”工藝，同類的還有充氮氣。食物的變質與氧氣密切相關。一方面，油脂在有氧環境中發生氧化，會產生“哈喇味...

可生食雞蛋：“無菌”不等于“無風險”

近期，宣稱比普通雞蛋“更安全”“更營養”“更健康”的可生食雞蛋在席卷消費市場的同時，也加速內卷?？梢坏┱f到生食雞蛋，卻不是所有人都能接受，因為在很多人的印象中，每吃一枚生雞蛋就像打開一個細菌盲盒，有著各種各樣的健康風險。沒有煮熟的雞蛋真...