“目前我國茶葉提取物產業引領世界，實現了華麗轉身。使我們由過去簡單依靠價格競爭，最后實現技術實力的競爭，甚至標準的引領，來提升我國茶葉提取物在國際市場上的話語權?！苯?，中國工程院院士、湖南農業大學學術委員主任劉仲華教授在談到中國茶葉深加工領域十年發展時如此表示。

　　“中國是茶葉資源大國，如何將我國的茶葉資源，借助現代技術推向世界市場，這是我一直在思考的問題?！眲⒅偃A認為，我們通過學習和引進國外的技術和理念，通過進一步創新，不斷提升中國茶的提取物產業的技術水平；如今不管是提取分離純化技術還是裝備水平，與國際接軌的產業化水平均已實現由中國引領世界。

　　劉仲華進一步表示，今天可以很自豪地講，首先，中國擁有全世界最大的茶葉科技創新團隊。無論是我國設立茶學學科的高校的數量，還是農業農村部所建立的國家茶葉產業技術體系的技術團隊，我國都是全世界最大的，且是任何一個國家都無法超越的技術團隊規模。其次，我國的茶葉裝備水平、平臺水平完備，已經從國家到省市乃至主要產茶縣都建立了非常完整的技術創新平臺。最后，多年來圍繞產業鏈，構建創新鏈，形成的技術成果最多，水平最高。不管是茶樹的品種資源，還是茶樹的新品種選育、栽培技術、植保技術，茶葉的加工技術與裝備水平及深加工的技術水平，甚至包括茶與健康研究的成果。多年來，中國的茶葉技術創新團隊，實現的技術產出在全世界是最多的，整體水平也是最高的。

　　劉仲華表示，盡管我們擁有最大的茶葉面積、最大的茶葉產量和最有實力的技術體系，但是中國茶的整體效益還有較大的提升空間，中國茶在國際市場上的份額，還有進一步提升的空間。盡管我國在茶葉提取物板塊的數量、規模品質和技術方面引領世界，但是如何利用茶葉的功能成分和提取物，開發服務于國內市場的大健康產品，是我們需要努力的方向。

　　劉仲華認為，我國的茶資源，不但要出口到國外去，占領國外的大健康產品市場，同時也要在國內的健康產品終端市場有我國自主品牌研發的產品。這樣也能實現中國茶葉深加工產業規模與效益的同步提升，并且通過產品與品牌的聯動，讓中國的自主茶葉深加工品牌走進老百姓的生活，因此健康生活板塊的市場空間潛力較大。

　　此外，劉仲華表示，茶葉栽培生產環節面臨的一個巨大瓶頸就是手工采茶問題。如何用機械化、智能化的采茶機來代替人工，實現茶園鮮葉采摘成本的降低，需要聯動機械理論專家、智能化理論專家、大數據專家共同開發智能型采茶機，實現名優茶的采摘智能化。

　　“這樣中國茶的品質水平可以進一步提升，成本可以進一步降低，真正能夠生產出國內外消費者都能夠消費得起的優質好茶，這是我們作為一個科技創新團隊的任務和目標?！眲⒅偃A表示。

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　　《中國食品報》(2022年10月20日07版)

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